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粗脂肪含量快速測定儀

簡要描述:

紐邁分析推出粗脂肪含量快速測定儀,是一種基于低場核磁共振原理的高效檢測設備,專門用于食品、飼料及油脂行業(yè)中粗脂肪含量的快速、準確測定。該儀器通過分析樣品中氫原子核的信號,能夠在不使用有機溶劑的情況下,快速獲得脂肪含量數(shù)據(jù),避免了傳統(tǒng)方法對環(huán)境的污染和對操作人員的健康風險。

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在食品工業(yè)中,粗脂肪含量的準確測定對于評估食品的營養(yǎng)價值和安全性至關重要。粗脂肪是指在食品分析中,通過使用乙-醚或石油醚等溶劑抽提樣品后,蒸去溶劑所得的物質(zhì)。粗脂肪不僅包括真正的脂肪,還可能包含其他溶于乙-醚的有機物質(zhì),如葉綠素、胡蘿卜素、有機酸、樹脂、脂-溶-性-維生素等。因此,粗脂肪的測定結果是一個包含脂肪和其他可溶性物質(zhì)的總和。

粗脂肪含量快速測定儀

 

粗脂肪含量測定的重要性:

營養(yǎng)價值評估:粗脂肪含量是食品營養(yǎng)成分表中的重要指標之一,對于評估食品的能量密度和營養(yǎng)價值具有重要意義。

食品安全監(jiān)控:準確的脂肪含量測定有助于監(jiān)測食品中的油脂是否符合安全標準,防止油脂氧化和酸敗,確保食品的安全性。

產(chǎn)品開發(fā)和質(zhì)量控制:在食品加工和生產(chǎn)過程中,粗脂肪含量的測定對于保證產(chǎn)品質(zhì)量和一致性至關重要,有助于優(yōu)化配方和工藝。


傳統(tǒng)的測定方法耗時且可能對環(huán)境造成影響,而低場核磁共振技術(LF-NMR)以其快速無損、精確檢測的優(yōu)點,在食品科學研究中得到廣泛應用。

 

低場核磁共振技術原理

低場核磁共振技術基于核磁共振現(xiàn)象,即在外加磁場作用下,原子核的能級分裂和能量吸收釋放。通過在低磁場下進行射頻激勵和檢測,獲取樣品中不同核自旋的信號。這種方法利用水分子作為探針,通過檢測氫質(zhì)子的弛豫信號來表征樣品的物理化學特性,具有操作簡便、成本低、設備小型化等優(yōu)勢。

紐邁分析推出粗脂肪含量快速測定儀,是一種基于低場核磁共振原理的高效檢測設備,專門用于食品、飼料及油脂行業(yè)中粗脂肪含量的快速、準確測定。該儀器通過分析樣品中氫原子核的信號,能夠在不使用有機溶劑的情況下,快速獲得脂肪含量數(shù)據(jù),避免了傳統(tǒng)方法對環(huán)境的污染和對操作人員的健康風險。

粗脂肪含量快速測定儀

 

 

產(chǎn)品基本參數(shù)

磁場強度:0.50±0.01T

樣品尺寸范圍:?16mm*H40mm

磁體均勻度:≤30ppm

 

產(chǎn)品特點

無需化學試劑處理,綠色環(huán)保

無損檢測,測試速度快

對操作人員技術要求低

 

產(chǎn)品應用

油料、植物種子/油料餅粕,如花生、瓜子、橄欖、玉米、大豆等粗脂肪含量測定。

重復測量11次極差:≤0.5%


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